UN'ESPLOSIONE DI GUSTO!
Una crema senza cottura, un risultato straordinario! Scopri il segreto per realizzarla in pochi passaggi.
Una crema dalla texture setosa e versatile, perfetta non solo per torte, ma anche per mousse, farciture, monoporzioni e mignon.
Realizzeremo una torta dal sapore inconfondibile di frutta fresca. Lampone, fragola e lime.
Riceverai subito il tuo PDF con tutte le ricette necessarie per cominciare subito!
✅Crema di frutta senza cottura
Purezza e intensità di sapori naturali, una consistenza vellutata che conserva l'autenticità della frutta fresca anche dopo lo scongelamento.
✅Crema di frutta alleggerita
Equilibrio perfetto tra leggerezza e gusto, una lavorazione delicata che esalta la componente aromatica senza appesantire.
Pan di Spagna
Struttura morbida e uniforme, impreziosita da una bagna profumata al maraschino che ne amplifica la rotondità e l'eleganza sensoriale.
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Denis Riolfo
“Ho seguito la video ricetta con grandi aspettative e le ha superate. Jacopo spiega in modo chiaro e ti accompagna passo passo: la torta viene davvero bene, senza stress. Super consigliato.”
Erinda Azizi
“Ho seguito la video ricetta e l’ho messa subito in produzione. È chiara, pratica e ti fa lavorare sereno: la torta viene bene e soprattutto è replicabile, senza sorprese. Jacopo spiega davvero come farla funzionare.”
Alessandro Diglio
“Video ricetta di livello: qualità alta e metodo chiaro. La cosa che ho apprezzato di più è che ti fa capire il perché delle scelte, non solo cosa fare. Il risultato finale è davvero pulito!"
COSA ALTRO SAPERE
1. Realizzazione di una crema di frutta senza cottura per preservare freschezza e autenticità degli aromi. Una crema che adatta allo scongelamento senza sineresi
2. Creazione di una crema alleggerita, ideale per valorizzare la componente gustativa senza appesantire. Pratica,veloce e stabile!
3. PDF dettagliato con tutte le ricette trattate, inclusa la formula precisa per il pan di Spagna e della bagna, pronto da stampare e utilizzare.
Infine potrai avere accesso alla tua video ricetta tutte le volte che vuoi accedendo alla piattaforma con i tuoi dati.
1. Quali competenze sono necessarie per seguire la video ricetta?
2. Cosa riceverò acquistando la video ricetta?
3. La torta può essere personalizzata?
4. Per quanto tempo avrò accesso al contenuto?
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Clicca qui👉 Chi sono
Jacopo Zorzi, classe 1989, pasticcere da oltre 17 anni con diverse esperienze internazionali tra cui Abu Dhabi (Emirati arabi) per Cipriani, Australia e Tasmania.
Specializzato in soggetti artistici in cioccolato, panettoni decorati, torte a piani e dettagli raffinati con cornetto e ghiaccia reale. Passione, tecnica e creatività trasformano ogni dolce in un'opera unica.
🍰 Cosa faccio
Sono il proprietario di Petito e Zorzi ,pasticceria nel quartiere di Brera, Milano. Per quasi dieci anni ho ricoperto il ruolo di responsabile cioccolateria in Pasticceria Martesana. Oggi mi occupo di consulenze e formazione avanzata, collaborando con pasticcerie e professionisti del settore.
🏆 Riconoscimenti
1° Posto alla selezione nazionale per la Coppa del Mondo nel 2022 nella disciplina del cioccolato.
3° Posto alla Coupe du Monde de la Pâtisserie nel 2023.
