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Chi sono
Jacopo Zorzi, classe 1989, pasticcere da oltre 17 anni con diverse esperienze internazionali tra cui Abu Dhabi (Emirati arabi) per Cipriani, Australia e Tasmania.
Specializzato in soggetti artistici in cioccolato, panettoni decorati, torte a piani e dettagli raffinati con cornetto e ghiaccia reale. Passione, tecnica e creatività trasformano ogni dolce in un'opera unica.
Cosa faccio
Responsabile del reparto di cioccolateria e decorazione della pasticceria Martesana di Milano da quasi 10 anni.
Consulenze specializzate e formazione avanzata nel mondo della pasticceria, collaborando con pasticcerie, professionisti e scuole di formazione.
Riconoscimenti
1° Posto alla selezione nazionale per la Coppa del Mondo nel 2022 nella disciplina del cioccolato.
3° Posto alla Coupe du Monde de la Pâtisserie nel 2023.
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